微波炉加热的奥秘

现在,家里常常用微波炉加热食物,方便又快捷。可是,微波炉里并没有炉火,为什么也可以加热食物呢?微波炉的顶部有一种特殊的装置,它在微波炉工作时会发出波长为0.001～1米的微波。虽然人的肉眼看不见这些微波,但是它们的威力不容小觑。它们可以穿透食物达5厘米之深,并使食物内部的分子发生剧烈运动。