绿头野鸭养殖技术

绿头野鸭通称野鸭,在动物分类学上属于鸟纲、雁形目、鸭科。从美国等地引进的野鸭又有美国野鸭和德国绿头鸭之称。1 经济价值 绿头野鸭肉质细嫩、味美、香,营养丰富,为一种滋补的野味佳肴。据测定,野鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁和酶类,还含有16种人体所需的氨基酸,脂肪含量低,备受人们喜爱。此外。