解析节约型餐饮的经营真谛——江西“萍水相逢”餐饮品牌的成长启示

2007年4月，中国烹饪协会在庆祝协会成立20周年之际．首次举办了全国餐饮产业发展论坛．是年的主题为“节约型社会与餐饮业发展”。论坛上全国政协副主席张梅颖指出，餐饮业要对促进节约型社会建设作出贡献．要倡导一种健康的节约型餐饮的技术创新．探索餐饮企业降低能耗．发展循环经济等一些列问题．切实解决现实社会发展所面临的迫切难题。