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袖珍菜好处多

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摘要 1.营养丰富,减少加工程序近代食品营养的研究表明：凡蔬菜中食用部分在食用前的切段、切片等加工过程,均会因切面接触空气而使部分营养成分遭到破坏。很多袖珍蔬菜，如樱桃番茄由于体型小，食用前不用切片，

作者赵丽菇郭巍

出处《农村科学实验》 2010年第11期40-40,共1页 Rural Scientific Experiment

关键词食用部分袖珍蔬菜营养丰富食品营养加工程序加工过程营养成分樱桃番茄

分类号 TG659 [金属学及工艺—金属切削加工及机床]

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农村科学实验

2010年第11期

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