评估经臭氧处理后有异味的土臭味素化合物和2-甲基异茨醇的含量

由于有异味的代谢物土臭味素和2-甲基异茨醇的出现，在再循环水产养殖系统（RAS）中养殖的鱼常见的“异味”分别是“泥土味”和“霉味”。在该研究中，评估了向RAS养殖水池的进水中添加臭氧对养殖水体和鱼肉中的土臭味素和2-甲基异茨醇含量的影响。