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食品工程专业的化工原理课程教学探讨
被引量:
3
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摘要
化工原理是食品工程专业一门重要的主干必修课。针对当前食品专业化工原理教学多类似于化工类专业教学的现状,为提高食品工程专业学生学习该课程的积极性,针对该专业的培养目标和特点,对教学内容和教法进行了一系列的实践与尝试,获得了良好的教学效果。
作者
万惠萍
叶淑红
尉志苹
机构地区
大连工业大学
出处
《中国轻工教育》
2010年第5期56-57,共2页
China Education of Light Industry
关键词
食品工程专业
化工原理
教学探讨
分类号
G642.0 [文化科学—高等教育学]
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中国轻工教育
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