乳化剂的分类、作用原理及在养殖业上的应用研究进展

随着养殖业的发展，为了加快动物的生长，提高养殖业的经济效益，在饲料中使用油脂的情况越来越普遍。但在动物尤其是幼龄动物日粮中添加油脂的促生长效果却不明显，其原因为幼畜消化道发育不完全，不能分泌足够的胆汁酸和脂肪酶来消化饲料中的油脂，从而造成能量的浪费，因此，动物日粮中常添加乳化剂，以促进油脂的吸收利用。本文主要介绍了乳化剂的定义、作用原理及在养殖业中的应用效果。