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来源于鸡蛋的糖肽可用于控制食源性细菌感染
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摘要
加拿大圭尔夫大学的抖研人员采用胃蛋白酶或胰蛋白酶消化蛋黄蛋白后,过ConA亲和层祈柱,回收得到的糖肽成含量别为11.7%和21.7%。研究显示,给人工感染肠炎沙门菌小鼠口碾蛋黄糖肽0.1mg/只·天,可降低试验小鼠的发病率、死亡率、细菌侵入量和粪便排出量。
出处
《中国家禽》
北大核心
2010年第20期70-70,共1页
China Poultry
关键词
细菌感染
糖肽
食源性
控制
鸡蛋
胰蛋白酶
胃蛋白酶
CONA
分类号
S858.28 [农业科学—临床兽医学]
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