期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
三种新型蛋制品的制作方法
下载PDF
职称材料
导出
摘要
随着生活水平的提高和饮食结构的变化,消费者越来越关注食物的品相和质量,而蛋类食品在形态、营养成分上的研究也初步得到突破。现介绍几种新型蛋制品的制作方法。
作者
任发政
出处
《农产品加工》
2010年第11期14-15,共2页
Farm Products Processing
关键词
蛋制品
制作
饮食结构
蛋类食品
营养成分
生活水
消费者
食物
分类号
TS253.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
宇光.
女性养颜多吃蛋类食品[J]
.中国保健食品,2005(9):65-65.
2
海胆的营养价值[J]
.齐鲁渔业,2013,30(10):56-56.
3
薛志成.
漫谈肉类蛋品的营养特点[J]
.肉类研究,2001,15(3):48-48.
被引量:7
4
刘文聪.
超高压技术在食品加工中的应用[J]
.福建轻纺,2010(5):28-32.
被引量:7
5
刘龙勇.
一种新型再制蛋的加工技术[J]
.畜牧兽医科技信息,2008,24(7):120-120.
6
王硕,赵金龙,刘昕煜,朱超,杜欣军.
肉蛋类食品沙门氏菌分离与菌膜检测[J]
.食品研究与开发,2010,31(12):136-139.
被引量:2
7
杨秋菊,王晓霞.
浅谈蛋类食品及其卫生要求[J]
.中国畜禽种业,2013,9(1):125-125.
被引量:1
8
李彦明,靳峰.
鲜蛋的简单鉴别及其卫生处理[J]
.中国动物保健,2004,6(10):23-23.
9
李志宏,王小会,贾忠建,王义平.
甘肃省禽蛋类食品中铅、镉污染水平的调查[J]
.中国卫生检验杂志,2013,23(8):1951-1952.
被引量:1
10
钟子清,黄卓焕,赖卫华.
鸡蛋中磺胺类残留物提取方法[J]
.食品科学,2012,33(6):154-158.
被引量:3
农产品加工
2010年 第11期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部