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三种新型蛋制品的制作方法

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摘要 随着生活水平的提高和饮食结构的变化,消费者越来越关注食物的品相和质量,而蛋类食品在形态、营养成分上的研究也初步得到突破。现介绍几种新型蛋制品的制作方法。
作者 任发政
出处 《农产品加工》 2010年第11期14-15,共2页 Farm Products Processing
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