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酒石酸亚铁比色法和高锰酸钾滴定法测定茶多酚的比较
被引量:
24
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摘要
采用酒石酸亚铁比色法和高锰酸钾滴定法对26个茶样进行测试,比较两种方法所得数据的差异,结果表明:酒石酸亚铁比色法虽然快速、简便、重现性好,但与高锰酸钾滴定法相比结果要高5.48~37.88%不等,高锰酸钾滴定法相对而言数据更接近真实值。
作者
王烨军
徐奕鼎
黄建琴
王文杰
方吴云
机构地区
安徽省农业科学院茶叶研究所
国家茶树育种安徽分中心
出处
《茶业通报》
2010年第2期61-63,共3页
Journal of Tea Business
基金
国家科技支撑项目"主要经济作物减灾避灾关键技术集成与示范"支项目"茶树减灾避灾关键技术集成与示范"(2008BADC0B03)
关键词
茶多酚
茶水浸出物
酒石酸亚铁比色法
高锰酸钾滴定法
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
引文网络
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参考文献
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茶业通报
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