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摘要
关于餐桌上的物品管理,很多店家也各出妙招,有的餐厅会采用一个托盘,将所有物品归纳在其中,整齐而简洁。在新辣道餐厅,管理人员给每种物品在餐桌上安了一个家,手机盒、牙签盒、调料盒等都有了一个固定的红颜色居所,客人用过后也会下意识地按照指示将其放回原处,而服务在清理餐桌之后也会将其归回原位,所有餐桌的物品的摆放整齐划一,颇有军事化管理的意味。
作者
千寻
由鸟
志利
出处
《中国烹饪》
2010年第11期49-49,共1页
Chinese Cuisine
关键词
物品管理
军事化管理
管理人员
餐桌
餐厅
牙签
颜色
客人
分类号
TS976 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2010年 第11期
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