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花色冷盘创新过程中的色彩协调
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摘要
随着人类文明的不断进步,人们在日常生活中不仅仅只是单一的满足于温饱,而是需要更高层次的享受,花色冷盘正是餐饮行业向高层次水平发展的具体实践。色彩是花色冷盘造型构成的主要因素之一,面对当今如此之多的冷盘造型,我们如何在创新过程中更好的掌握花色冷盘色彩的协调,是众多烹饪工作者应该去总结和探讨的一大课题。
作者
汤君华
朱旭军
出处
《中国烹饪》
2010年第11期75-76,共2页
Chinese Cuisine
关键词
色彩协调
创新过程
冷盘
花色
人类文明
餐饮行业
工作者
造型
分类号
F273.1 [经济管理—企业管理]
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中国烹饪
2010年 第11期
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