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香糯玉米的营养价值及其菜品开发

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摘要 随着时代的变迁.科技的发展.相伴人类走过了千百年的玉米也由过去的老模样发生了明显的改变,品种日益丰富,比如在形状大小上.既有盈尺.以玉米粒供食的.也有仅寸余长.连芯一起吃的玉米笋,在质地品种上.已培育出香玉米.甜玉米.糯玉米、嫩玉米.甚至黑色玉米等众多品种。
作者 贾河武
出处 《餐饮世界》 2010年第11期48-49,共2页 World Cuisine
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