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香糯玉米的营养价值及其菜品开发
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摘要
随着时代的变迁.科技的发展.相伴人类走过了千百年的玉米也由过去的老模样发生了明显的改变,品种日益丰富,比如在形状大小上.既有盈尺.以玉米粒供食的.也有仅寸余长.连芯一起吃的玉米笋,在质地品种上.已培育出香玉米.甜玉米.糯玉米、嫩玉米.甚至黑色玉米等众多品种。
作者
贾河武
出处
《餐饮世界》
2010年第11期48-49,共2页
World Cuisine
关键词
糯玉米
菜品开发
营养价值
多品种
玉米笋
玉米粒
甜玉米
嫩玉米
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
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餐饮世界
2010年 第11期
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相关作者
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相关机构
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相关主题
菜品开发
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香糯
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