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制茶机械在石亭绿茶加工中的应用
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摘要
石亭绿茶以"三绿三香"的独特风格,于1956年被农业部定为全国历史名茶。石亭绿传统的"双炒双揉"手工制作,工艺复杂,劳动强度大,成本高。2009年开始引进茶叶机械,进行石亭绿工艺制作试验。实践证明,与手工加工相比,机械制作石亭绿茶,具有减轻劳动强度,提高工效,降低生产成本,适合规模化、标准化生产,成茶品质稳定等优点。石亭绿茶加工工序是:鲜叶→摊凉→杀青→揉捻→复炒→复揉→炒干→雾→拣剔→筛簸→成茶。
作者
陈育才
张经贤
陈顺安
机构地区
南安市丰州镇农业服务中心
泉州市农业局
南安市农业与海洋局
出处
《福建茶叶》
2010年第9期43-45,共3页
Tea in Fujian
关键词
茶叶机械
石亭绿
加工工艺
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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福建茶叶
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