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饮食文化

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摘要山西饮食文化源远流长，其中老陈醋与面食最为人所知。山西人嗜醋，无论下面煮饭还是烹调菜肴都离不了醋，正所谓“调和须见醋色，饭菜须有醋香”。山西面食据查已有两千多年的历史，花样有280种之多，

作者樊蓉

出处《山西旅游》 2010年第4期21-21,共1页 Shanxi Tourism

关键词饮食文化老陈醋山西人文化源面食菜肴烹调

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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山西旅游

2010年第4期

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