紫甘蓝色素稳定性的研究被引量：6

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作者陈连文刘敬兰师建华

机构地区河北经贸大学河北师范大学实验中心石家庄市蔬菜研究所

出处《食品工业》 CAS 北大核心 1999年第3期22-23,共2页 The Food Industry

关键词紫甘蓝色素稳定性食用色素

同被引文献44

1潘文洁,吕文虎.紫甘蓝色素提取条件的研究[J].食品研究与开发,2006,27(3):42-43. 被引量：27
2鲁蓉蓉,董海丰,汪无际,杨俊,唐植宇,覃玲莉.紫甘蓝色素在酸碱滴定中的应用研究[J].三峡大学学报（自然科学版）,2008,30(4):76-78. 被引量：11
3蒋益花.辅色剂对提高紫甘蓝红色素稳定性的研究[J].中国调味品,2009,34(3):91-93. 被引量：7
4赵惠芝.葵黄素的稳定性研究[J].河北职业技术师范学院学报,1999,13(4):44-47. 被引量：4
5陶亮亮,李鹏,田晓婷,丁敬敏,唐志华.紫甘蓝紫色素萃取工艺条件研究[J].中国调味品,2011,36(11):105-108. 被引量：8
6左光德,张锦元,罗琴,李江丽,谢启明.辅色剂提高石榴花色素稳定性研究[J].楚雄师范学院学报,2018,33(3):38-42. 被引量：2

1张欣,汤青林,王志敏,桑燕,宋明.红叶芥色素提取工艺及其性质的研究[J].南方农业,2007,1(4):17-19.
2何可群,李相兴.白簕果色素提取及其性质研究[J].江苏调味副食品,2013,30(4):13-16. 被引量：7
3赵惠芝,啜惠民,周永国,刘文芳,尹崇星.迎春花黄色素的提取及其稳定性[J].河北科技师范学院学报,2004,18(3):32-36. 被引量：10
4杜连启,李润丰,程浩,王燕芳.紫甘薯色素的提取工艺及其稳定性研究[J].中国调味品,2006,31(6):46-50. 被引量：22
5赵大洲,叶主虹,石蓓梅.紫甘蓝色素提取纯化工艺研究[J].中国食品添加剂,2007,18(2):107-111. 被引量：7
6张欣,汤青林,王志敏,任雪松,宋明.两种大孔树脂纯化红叶芥红色素的理化条件研究[J].西南农业学报,2008,21(3):783-786. 被引量：1
7鲁蓉蓉,董海丰,汪无际,杨俊,唐植宇,覃玲莉.紫甘蓝色素在酸碱滴定中的应用研究[J].三峡大学学报（自然科学版）,2008,30(4):76-78. 被引量：11
8陈海华,李海萍,王艳敏.微波辅助萃取紫甘蓝色素及其稳定性研究[J].食品与机械,2008,24(5):52-56. 被引量：11
9魏香凤,袁红雁,肖丹.香蕉皮乙醇提取液荧光特性及用于检测Fe^(3+)的研究[J].化学研究与应用,2009,21(1):85-87. 被引量：1
10蒋益花.辅色剂对提高紫甘蓝红色素稳定性的研究[J].中国调味品,2009,34(3):91-93. 被引量：7

食品工业

1999年第3期

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