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落葵果红色素的制备工艺 被引量:1

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摘要 本研究以落葵果为原料,研究了其红色素的制备工艺。实验表明以90%的乙醇为溶剂,在室温下浸提两次即可完全提取。
出处 《食品研究与开发》 CAS 1999年第3期35-36,共2页 Food Research and Development
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