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西澳Stirling大麦制麦特性的探讨
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摘要
本文总结了该公司近几年西澳Stirling大麦的质量及其生产情况，探讨该种大麦的一些特性。
作者
卢志勤
严兰芳
机构地区
广州市珠江啤酒集团公司
出处
《广州食品工业科技》
1999年第2期12-13,共2页
关键词
Stirling大麦
大麦
麦芽
啤酒
休眠期
质量
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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广州食品工业科技
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