膜分离技术及其在食品工业中的应用

介绍膜分离技术的发展状况，较集中地综述膜分离过程的主要型式和基本特征，以及膜和膜组件的分类；并介绍膜分离技术在食品工业中应用状况，为食品工业的同行了解膜技术起抛砖引玉的作用。