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脉冲光杀菌新技术在食品及包装中的应用 被引量:4

Pulsed light sterilization method treatment of food packaging
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摘要 脉冲光是一高强度、宽光谱的白色闪光,用于包装材料及各种食品的杀菌,可显著延长产品货架期,是一种有效、经济和安全的杀菌新技术。 Pulsed - light is a high - intensity and broad - spetrum white flash, killing microorganisrns with this technology on food and packaging could significantly extend the shelf life of products. It's an effective, economical, safe and new sterilization method.
作者 周素梅
出处 《广州食品工业科技》 1999年第2期55-57,共3页
关键词 脉冲光杀菌 微生物 包装 食品 杀菌技术 Pulsed-light, Microorganism, Food, Packaging
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