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非油炸湿面使用的食品添加剂
被引量：
8
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摘要
对非油炸湿面（ＬＬ面）生产中使用的食品添加剂作了介绍。
作者
岑涛
机构地区
鹏泰(秦皇岛)食品有限公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1999年第3期43-44,共2页
Food Science and Technology
关键词
方便面
非油炸湿面
添加剂
湿面
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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