期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
赤藓糖醇的开发前景
被引量：
3
下载PDF
职称材料
导出
摘要
介绍了赤藓糖醇的组成成分、外观特征和生产方法，以及作为新型功能性食品甜味剂的内在特性和用途，开发前景良好。
作者
汪家铭
机构地区
川化集团公司
出处
《四川粮油科技》
1999年第1期33-34,共2页
关键词
赤藓糖醇
开发前景
甜味剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
51
引证文献
3
二级引证文献
15
同被引文献
51
1
邓士贤.
对健康有益的山楂及其制品[J]
.食品研究与开发,1989,10(2):8-10.
被引量：5
2
徐莹,李景军,何国庆.
赤藓糖醇研究进展及在食品中的应用[J]
.中国食品添加剂,2005,16(3):92-95.
被引量：34
3
杨晓伟,吴燕,吕惠敏,王卫华,陆茂林.
赤藓糖醇发酵工艺研究[J]
.生物技术,2005,15(4):63-65.
被引量：15
4
杨梅,张其昌,张文焕.
余甘果汁饮料的研制[J]
.福建师范大学学报（自然科学版）,1996,12(4):96-99.
被引量：6
5
刘俊梅,胡耀辉.
薄层层析在多元醇检测中的应用[J]
.食品科技,2007,32(6):224-226.
被引量：6
6
邵长富 赵晋府.软饮料工艺学[M].北京：中国轻工业出版社,1993..
7
沈同 王镜岩.生物化学[M].北京:高等教育出版社,2000..
8
杨海军.
赤藓糖醇在食品工业不同领域应用情况概论[J]
.发酵科技通讯,2007,36(4):30-35.
被引量：14
9
叶娴,董海洲,侯汉学,邱立忠,王希功.
赤藓糖醇高产菌株的筛选、鉴定及发酵特性的初步研究[J]
.生物技术,2007,17(5):54-57.
被引量：12
10
刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥.
低热值甜昧剂——赤藓糖醇[J]
.食品与发酵工业,2007,33(9):132-135.
被引量：15
引证文献
3
1
黄海英,黄绍华,沈玲霞.
“零”值配料——赤藓糖醇的研究现状及展望[J]
.江西食品工业,2005(2):14-16.
被引量：6
2
刘俊梅,王辉,李琢伟,王丹,王璐,王庆,杨盼盼.
赤藓糖醇合成途径及关键酶的研究进展[J]
.粮油加工（电子版）,2015(5):58-61.
被引量：4
3
高清山,魏怀生.
一种发酵型低能无醇澄清山楂饮料的生产工艺[J]
.食品研究与开发,2015,36(13):73-75.
被引量：5
二级引证文献
15
1
王良东.
玉米淀粉酶法深加工制品[J]
.粮食与油脂,2008,21(5):4-7.
被引量：4
2
王良东,陈建文,吴嘉麟.
淀粉糖醇的研究与开发[J]
.食品工业科技,2008,29(12):281-284.
被引量：2
3
王丹,刘俊梅,肖萍,胡耀辉.
以胡萝卜为原料的添加赤藓糖醇功能性饮料的研制[J]
.食品研究与开发,2009,30(7):74-77.
被引量：3
4
王良东,陈建文.
淀粉深加工产品—功能性甜味剂[J]
.粮食与油脂,2013,26(2):50-52.
被引量：1
5
柴明艳.
赤藓糖醇发酵菌种选育及其功能研究进展[J]
.食品研究与开发,2015,36(11):141-145.
6
顾丽娜,杨天逸,李良智,胡翠英,张丽娟.
球头三型孢菌TO3发酵产赤藓糖醇优化[J]
.生物加工过程,2016,14(5):22-28.
被引量：2
7
陈文,刘璇,杨春晓,袁璐,赵旭硕,岳亚君.
赤藓糖醇生产及在食品工业上应用的研究进展[J]
.食品工业,2018,39(2):266-269.
被引量：21
8
程磊,宗朕,陈卓静,王磊,汪超,祁勇刚,柳志杰.
酵母菌发酵生产赤藓糖醇的研究进展[J]
.中国调味品,2018,43(12):181-186.
被引量：5
9
瞿建波.
山楂、山药、枸杞复合保健饮料的工艺研究[J]
.安徽农学通报,2019,25(7):79-81.
被引量：3
10
卢军,李春梅,朱联旭.
一种山楂决明子复合饮料的制备[J]
.现代食品,2019,0(9):109-113.
被引量：2
1
张淼,贾洪锋,李燮昕,何江红,张振宇.
电子舌对食醋品质鉴定及区分的研究[J]
.中国调味品,2012,37(8):1-3.
被引量：14
2
曹阳.
腌鸭蛋的学问[J]
.作文成功之路（小学版）,2013(11):37-37.
3
梁英红.
冰淇淋配料的粘度控制[J]
.食品工业科技,1998,19(6):71-72.
被引量：10
4
董庆利,罗欣.
功能性肉和肉制品的研究与开发[J]
.山东食品科技,2003,5(12):29-31.
被引量：2
5
葡萄酒选购常识[J]
.世界标准信息,2004(2):2-2.
6
马惠民,王琦,钱和.
绿茶色泽的影响因素及改进措施[J]
.食品工程,2012(3):26-28.
被引量：7
7
董庆利,罗欣.
功能性肉和肉制品的研究与开发[J]
.肉类研究,2004,18(2):40-42.
被引量：5
8
岳林芳,王俊国,萨如拉,包秋华,田文静,陈霞,张和平.
培养条件对乳酸菌发酵剂抗冷冻干燥性能影响的研究进展[J]
.食品科学,2016,37(11):270-276.
被引量：16
9
王光怀.
天津利成成为我国肠衣科技创新基地[J]
.食品信息与技术,2004(8):8-8.
10
香脆辣萝卜条[J]
.农业开发与装备,1996,0(3):42-42.
四川粮油科技
1999年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
