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专用粉生产的几点体会
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摘要
按专用粉的品质要求和生产厂家的实际操作,分别从原粮选购、搭配、加工工艺及设备、配粉、品质改良诸方面阐述了专用粉生产的过程和看法。
作者
周洵
机构地区
西安人民面粉工业有限公司
出处
《西部粮油科技》
1999年第3期8-10,共3页
China Western Cereals & Oils Technology
关键词
专用粉
搭配
工艺
设备
配粉
品质改良
面粉
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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