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专用粉生产的几点体会 被引量:1

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摘要 按专用粉的品质要求和生产厂家的实际操作,分别从原粮选购、搭配、加工工艺及设备、配粉、品质改良诸方面阐述了专用粉生产的过程和看法。
作者 周洵
出处 《西部粮油科技》 1999年第3期8-10,共3页 China Western Cereals & Oils Technology
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