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植物细胞和组织培养技术在食品添加剂生产上的应用及前景
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摘要
介绍了植物细胞和组织培养技术的发展概况,利用此技术生产食品添加剂的研究进展。
作者
王雅茜
石轶松
阚建全
机构地区
西南农业大学食品科学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第3期66-67,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
植物细胞和组织培养
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
Q944.6 [生物学—植物学]
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食品工业科技
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