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东湖老陈醋:承千年技艺 飘万里醋香
被引量:
2
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摘要
山西是醋的故乡,山西人以善制醋、喜吃醋而闻名。以"美和居"为代表的山西老陈醋历史悠久,文化底蕴相当浓厚,毫不逊于中国的酒文化、茶文化。
作者
陈哲
冯胜刚
机构地区
不详
《中国质量万里行》编辑部
出处
《中国质量万里行》
2010年第11期82-83,共2页
关键词
山西老陈醋
技艺
东湖
文化底蕴
酒文化
茶文化
制醋
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国质量万里行
2010年 第11期
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