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现代化葡萄酒工业的发展概述
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摘要
改革开放给我国的葡萄酒工业带来了巨大的变化。自70年代开始,世界葡萄酒工业进入了现代化的阶段,葡萄酒的酿造由艺术性为主逐渐发展为以科学性为主,葡萄酒的质量及其稳定性得到了明显提高,葡萄酒的产量和消费量增长显著,尤其是以美国和澳大利亚为代表的“葡萄酒新...
作者
郑亮
莫叶
机构地区
新龙和酿酒有限公司
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
1999年第2期61-63,共3页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
葡萄酒业
技术进展
现代化
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
F416.82 [经济管理—产业经济]
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中外葡萄与葡萄酒
1999年 第2期
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