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现代化葡萄酒工业的发展概述被引量：1

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摘要改革开放给我国的葡萄酒工业带来了巨大的变化。自７０年代开始，世界葡萄酒工业进入了现代化的阶段，葡萄酒的酿造由艺术性为主逐渐发展为以科学性为主，葡萄酒的质量及其稳定性得到了明显提高，葡萄酒的产量和消费量增长显著，尤其是以美国和澳大利亚为代表的“葡萄酒新...

作者郑亮莫叶

机构地区新龙和酿酒有限公司

出处《中外葡萄与葡萄酒》 1999年第2期61-63,共3页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词葡萄酒业技术进展现代化

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] F416.82 [经济管理—产业经济]

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中外葡萄与葡萄酒

1999年第2期

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