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超临界流体技术在轻工食品业中的应用
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摘要
超临界流体技术,如超临界流体萃取、酶反应、色谱、挤压、重结晶等方法在轻工食品行业中的应用及其进展。
作者
汪秋安
机构地区
湖南大学化学化工学院
出处
《江苏食品与发酵》
1999年第2期24-26,共3页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
超临界流体技术
食品工艺
应用
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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江苏食品与发酵
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