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出口苹果片罐头加工技术
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摘要
介绍一种以红富士苹果为原料，以乳酸钙为硬化剂的30°糖苹果片罐头加工技术。
作者
陈茂广
机构地区
连云港如意集团研究发展部
出处
《江苏食品与发酵》
1999年第2期38-39,共2页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
苹果片罐头
加工
苹果罐头
分类号
TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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