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吃坚果等于喝油吗

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摘要一位朋友问：最近听到一个说法，说是吃坚果和油籽等于喝油，如吃花生（非油炸）等于吃花生油，如果是这样，那吃豆制品（豆浆、豆腐、豆芽）岂不等于喝豆油？吃葵花籽等于喝葵花籽油？吃核桃等于喝核桃油？如果是这样，岂不可怕!

作者范志红

机构地区中国农业大学食品与营养工程学院副教授

出处《医食参考》 2010年第12期14-14,共1页

关键词坚果葵花籽油花生油核桃油豆制品

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医食参考

2010年第12期

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