冷冻干燥速率的强化措施被引量：3

The Process Strengthening of Freeze-Drying

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摘要　从冷冻干燥的全过程分析了影响冷冻干燥速率的各种因素，介绍了强化冷冻干燥速率的各种措施。 This review analysed the factors affecting freeze - drying. Measurements strengthening the process of freeze - drying were introduced.

作者成坚曾庆孝王琴

机构地区仲恺农业技术学院食品科学系

出处《食品与机械》 CSCD 1999年第3期20-22,共3页 Food and Machinery

关键词冷冻干燥升华速率速率冻干强化 Freeze-drying Sublimation Rate

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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