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冷冻干燥速率的强化措施
被引量:
3
The Process Strengthening of Freeze-Drying
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摘要
从冷冻干燥的全过程分析了影响冷冻干燥速率的各种因素,介绍了强化冷冻干燥速率的各种措施。
This review analysed the factors affecting freeze - drying. Measurements strengthening the process of freeze - drying were introduced.
作者
成坚
曾庆孝
王琴
机构地区
仲恺农业技术学院食品科学系
出处
《食品与机械》
CSCD
1999年第3期20-22,共3页
Food and Machinery
关键词
冷冻干燥
升华速率
速率
冻干
强化
Freeze-drying
Sublimation
Rate
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品与机械
1999年 第3期
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