屠宰废弃品的处理与卫生监督

1 屠宰废弃品利用的意义废弃品是指在屠宰加工和胴体复制加工过程中产生的不符合兽医卫生要求的下角原料,主要包括各种有病变的组织、器官、腺体、碎肉和病死的畜禽尸体.废弃品除组织状态上失去正常肉品的特征外,还携带有各种病原微生物,如果处理不当,将会严重地污染环境,危及人类和动物的健康.如将这些原料经过处理后,则可以生产出有一定经济价值的工业副产品.例如工业用油脂、皮胶、蛋白胨、骨粉等.这种变废为宝、化害为利的综合利用,不但可以使企业直接受益。