日本食物体系与农业被引量：2

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摘要一、食物体系的概念将过去分散论述的上游“农业问题”，中游的“食品制造业”、“食品批发业”，下游的“食品零售业”、“外食产业”问题，尤其是最终消费的“食生活”、“食文化”等问题相互联系起来，作为一个体系来探索其理论框架。我们将其称为“食物体系”。在日本...

作者高桥正郎

出处《中国食物与营养》 1999年第3期9-13,共5页 Food and Nutrition in China

关键词日本食物体系农业食品工业

同被引文献29

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中国食物与营养

1999年第3期

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