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浅谈注水畜禽肉的检验技术与处理
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摘要
根据注水畜禽肉发生的规律,依法查处违法行为是提高肉品质量安全的保障。阐述了注水畜禽的检验方法主要是感官检验和实验室检验,以期为同行提供参考。
作者
杨清文
刘卫国
韩斌
梁治平
机构地区
陕西省西乡县畜牧兽医站
陕西省榆林市动物疫病预防控制中心
出处
《畜牧与饲料科学》
2010年第9期87-88,共2页
Animal Husbandry and Feed Science
关键词
注水肉
检验技术
处理
分类号
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
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