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浅谈注水畜禽肉的检验技术与处理

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摘要 根据注水畜禽肉发生的规律,依法查处违法行为是提高肉品质量安全的保障。阐述了注水畜禽的检验方法主要是感官检验和实验室检验,以期为同行提供参考。
出处 《畜牧与饲料科学》 2010年第9期87-88,共2页 Animal Husbandry and Feed Science
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