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《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座第三讲蒜薹的贮藏保鲜方法被引量：1

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摘要蒜薹，有些地方俗称蒜苗或蒜毫，是由抽薹大蒜经春化后抽出的花茎。花茎长６０厘米～７０厘米，花茎顶部有上尖下粗的总苞，总苞里面有花序。通常，人们把总苞和花序部分总称为薹苞，花茎部分称为薹梗。蒜薹鲜脆细嫩，味道鲜美，是一种优质高档蔬菜。蒜薹的收获期由南到北...

作者蒙盛华

机构地区中科院植物所

出处《农村实用工程技术（温室园艺）》 1999年第6期29-30,共2页 Applied Engineering Technology in Rural Areas

关键词蒜薹贮藏保鲜管理措施

分类号 S633.909.3 [农业科学—蔬菜学]

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农村实用工程技术（温室园艺）

1999年第6期

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