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溶氧等参数对食用菌深层培养的影响 被引量:1

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摘要 本文研究了食用菌在机械搅拌式反应器中的深层培养,考察了培养过程中总糖、还原糖、α-氨基氮随菌丝体生长的变化规律以及溶氧水平(DO值)与菌丝体生长的关系,指出了氧的传递是提高液体培养食用菌的菌丝体浓度的关键.
机构地区 烟台大学化工系
出处 《食用菌》 1999年第3期7-9,共3页 Edible Fungi
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