利用稳定态二氧化氯进行双孢蘑菇保鲜研究被引量：12

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摘要本研究利用稳定态二氧化氯(ClO_2)进行双孢蘑菇保鲜试验发现:50ppmClO_2结合0.1%的CaCl_2溶液对采后的蘑菇浸泡清洗1分钟.能有效地提高双孢蘑菇的商品外观品质,在14℃下能保藏4天,2℃下能保藏6天以上.

作者郭倩凌霞芬周昌艳谭琦贺冬梅江淑英

机构地区九发食用菌有限公司

出处《食用菌》 1999年第3期36-37,共2页 Edible Fungi

关键词稳态二氧化氯保鲜双孢蘑菇磨菇

同被引文献152

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食用菌

1999年第3期

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