成都盛宴--成都美食小吃之外另有洞天

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摘要受不得辣的人除外，任谁都说得出一道自己喜欢的成都美食。个人认为辣椒、胡椒都是侵略性很强的调味料，一旦接触就会迷醉其中，不能自拔，而且对于麻辣的接受能力能随着接触频率增多而得到提升，让人越发地爱上这一味。成都人秉承事事尝鲜的一贯传统，在几百年前率先接受了这些适合本地气候。能够除湿御寒的异域植物，并把它们发扬光大，善加利用，

作者 Pampan

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2010年第12期28-38,共11页 Sino-foreign Food Industry

关键词成都美食小吃接受能力调味料御寒

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2010年第12期

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