以苹果渣为基质发酵生产凤尾菇白灵菇猴头菇菌丝的试验

本试验研究了以苹果渣为基质生产食用菌营养菌丝的方法,选择凤尾菇、白灵菇和猴头菇为研究对象,进行三种食用菌营养菌丝的培养。结果表明,采用苹果渣为基质培养食用菌菌丝,其产量优于常规的棉子皮、壳培养基。选择麸皮作为培养基质的氮源,三种食用菌菌丝长势均优于尿素、硝酸铵和硫酸铵等合成氮源。经培养,苹果果渣中蛋白质含量显著提高。