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酸白菜如何加工?
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摘要
酸白菜是保藏白菜的一种简便的加工方法,发酵液是清水,酸白菜呈乳白色,质地清脆而微酸,可炒菜、做馅或作汤料用。
出处
《农村农业农民》
2010年第11期55-55,共1页
RURAL AREAS,AGRICULTURE & FARMERS
关键词
加工方法
酸白菜
发酵液
简便
保藏
清水
质地
炒菜
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村农业农民
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