摘要
大豆复合功能因子是一种新型的食品原料，由多种营养成分和功能因子组成，包括：0．94％大豆异黄酮、1．06％大豆皂甙、17．1％低聚糖等。通过动物试验，本研究表明：老龄鼠经12d喂灌大豆复合功能因子，能够使血清中SOD活性增强0．129Nu／mL，说明大豆复合功能因子具有抗氧化和延缓衰老的作用。
Soybean complex functional factors （SCFFs） include new food material composed of nutritional ingredients and functional ingredients with 0.94% isoflavone, 1.06% saponin, and 17.1% oligosaeeharide. By the animal test, the results showed the SOD activity of old mice serum increased to 0.129 Nu/mL after 12 days of continuous feed irrigation.
基金
基金项目：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目,吉教科合字【2009】第229号
