不同品种苹果果肉中果胶的提取研究

本文采用重量法研究了洛阳地区不同品种苹果果肉中果胶含量,同时对其应用作了简单的介绍。结果表明红富士苹果中果胶含量最高,所以要以商业生产为目的,应大量培植红富士苹果,从而得到更大的经济效益。