期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
风味香椿腌制及调味汤料配方试验
被引量：
3
下载PDF
职称材料
导出
摘要
对风味香椿腌制及调味汤料配方进行了试验筛选，确定了盐渍香椿、辣味香椿、南味香椿、麻辣香椿腌制以及香椿调味汤料的配料比例。
作者
陈铁山
朱平风
严小红
黑育芳
机构地区
西北林学院
陕西省林业科学院
华南植物所
出处
《陕西林业科技》
北大核心
1999年第2期66-67,共2页
Shaanxi Forest Science and Technology
基金
杨陵农业科研基金
关键词
香椿
腌制
调味料
配方
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
1
共引文献
0
同被引文献
22
引证文献
3
二级引证文献
22
参考文献
1
1
陈铁山 周子富 等.香椿加工及其利用研究进展[J].西北农业学报,1998,7(6):167-169.
同被引文献
22
1
王新生.
几种常见野菜的药用与食疗[J]
.中国野生植物资源,1995,14(3):56-59.
被引量：35
2
余嗣明,张泽当.
香椿叶、芽中营养成份含量的分析测定[J]
.安徽大学学报（自然科学版）,1990,14(4):90-94.
被引量：12
3
穆彩云,乔长晟,叶宏涛,许春英.
保健苦瓜粉的工艺研究[J]
.食品工业科技,2006,27(6):108-109.
被引量：4
4
鲍琳,袁玉超,马晓跃,王继武.
不同处理方法对香椿贮藏效果的研究[J]
.北方园艺,2006(4):37-38.
被引量：10
5
候怀恩,孟庆法,武雪芬.
香椿老叶开发利用价值研究[J]
.中国林副特产,1997(2):17-19.
被引量：11
6
陈静芬.香椿栽培新技术[M].北京:金盾出版社,2000.74-75.
7
火树华.树木学（第3版）[M].北京:中国林业出版社,1990.375-377.
8
余超波.森林蔬菜-香椿.植物杂志,1998,(1):7-7.
9
甄鑫,高农.
香椿芽的速冻保藏技术[J]
.蔬菜,1997(2):19-19.
被引量：5
10
赵秀兰,赵祥中.
香椿芽加工技术[J]
.中国调味品,1997(8):24-25.
被引量：9
引证文献
3
1
李秀信,张院民,杨秀萍.
浅谈香椿资源的开发利用[J]
.陕西林业科技,2001,25(2):38-40.
被引量：10
2
李可,李华佳,袁怀瑜,徐瑞,张盈娇,钟杨,朱永清.
纯天然香椿粉加工工艺研究[J]
.中国调味品,2017,42(10):114-118.
3
唐晓珍,李大鹏,孙淑静,马明,李坤.
香椿的贮藏与加工技术[J]
.食品工业科技,2002,23(11):94-95.
被引量：12
二级引证文献
22
1
王赵改,杨慧,朱广成.
减压处理对香椿贮藏品质的影响研究[J]
.华北农学报,2013,28(6):181-185.
被引量：13
2
黄颂丽,卢晓江,李东海,刘常金,赵丽娟.
搅拌动力装置在香椿中提取黄酮的应用[J]
.轻工机械,2007,25(2):106-109.
被引量：2
3
曹小勇.
香椿种子中脂肪酸与植物甾醇含量分析[J]
.种子,2008,27(1):77-79.
被引量：4
4
陈存观.
香椿的开发利用价值及其栽培技术[J]
.江苏林业科技,2008,35(4):43-45.
被引量：4
5
朱宏,陈敏,孙恬,杜健,王军.
不同加工方式对香椿多酚抗氧化活性的影响[J]
.中国农业大学学报,2010,15(4):111-114.
被引量：13
6
郗静,夏玉芳,郑万勇.
香椿人工林土壤抗蚀性研究[J]
.水土保持通报,2011,31(5):182-185.
被引量：8
7
伍玉菡,万娅琼,尤逢惠.
香椿保鲜加工现状及展望[J]
.安徽农学通报,2012,18(11):183-184.
被引量：7
8
蔡孟轩,郜申红,岳忠孝.
香椿速冻贮藏技术[J]
.中外食品工业（下）,2013(6):21-22.
9
罗时琴,唐金刚,周传艳,程媛媛.
贵州香椿芽的主要营养成分含量与重金属安全性[J]
.贵州农业科学,2014,42(9):62-64.
被引量：5
10
裴宋雨,任志勇,焦振彬,程月琴,王红卫.
香椿(Toona sinensis)微卫星富集文库构建及特性分析[J]
.种子,2015,34(2):13-16.
被引量：4
1
陆凤祥.
方便面调味汤料的现状和发展趋向[J]
.粮食与油脂,1994(3):36-39.
2
庞学义.
调味汤料的生产及配方[J]
.粮油食品科技,1992,2(2X):34-36.
被引量：1
3
张臻,魏永义,曾维丽.
五香鲤鱼罐头的研制[J]
.肉类工业,2012(11):21-23.
4
风味香椿的加工技术[J]
.农家致富顾问,2009(3):43-43.
5
路建峰,陈春刚,张欢.
即食风味香椿加工工艺[J]
.粮油加工,2010(10):88-90.
被引量：2
6
彭小红.
方便汤粉的介绍及制作[J]
.山东食品发酵,2001(1):52-53.
7
陈红惠.
酵母精在调味汤料中的应用研究[J]
.文山师范高等专科学校学报,2007,20(3):111-113.
8
闾怀中,王苏闽.
牛蒡蛋糕的制作工艺配方试验[J]
.现代面粉工业,2015,29(1):36-39.
被引量：1
9
莫德炎.
调味汤料的基础理论及生产工艺[J]
.食品科技,2000,25(2):49-51.
被引量：6
10
成惠珍,崔玉兰.
风味香椿的加工[J]
.农民科技培训,2003(3):27-27.
陕西林业科技
1999年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
