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正确选用含乳饮料

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摘要含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果菜汁或糖类为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、

作者亿房

出处《农村新技术》 2010年第12期40-41,共2页

关键词含乳饮料正确选用乳酸菌发酵剂食品添加剂非活性配制型蛋白乳果菜汁

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村新技术

2010年第12期

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