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柑橘皮系列食品的加工
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摘要
柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素.营养价值高.可加工成多种保健食品或食品原料.是重要的食品资源。
作者
刘万珍
机构地区
湖北
出处
《农村百事通》
2010年第23期19-20,共2页
关键词
食品资源
柑橘皮
可加工
维生素C
胡萝卜素
食品原料
保健食品
营养价值
分类号
S831.5 [农业科学—畜牧学]
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农村百事通
2010年 第23期
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