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“数字化制粉”——目标研磨
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摘要
"技艺性大于科学性"充分说明了制粉过程的复杂性和多变性,把传统的制粉工艺现代化、模糊的操作手法清晰化、长期积累的经验数字化,通过量化操控制粉生产全过程,实现稳定生产过程和产品质量的目的。
作者
任光利
宋柠
机构地区
山东利江粮油科技发展有限公司
济南民天面粉有限责任公司
出处
《粮食加工》
2010年第6期20-22,共3页
Grain Processing
关键词
数字化
量化
目标研磨
分类号
TS211.42 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食加工
2010年 第6期
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