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果品类果脯蜜饯制作集锦(二)

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摘要 (续2010年第20期)4.硫处理。从清水中捞出桃块,沥干,浸入0.3%亚硫酸氢钠溶液中,浸泡2小时,使桃肉转为乳白色。
作者 周卫华
出处 《农村新技术(加工版)》 2010年第11期57-58,共2页
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