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玉米酸奶的加工

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摘要 一、工艺流程玉米预处理→浸泡→磨浆→玉米浆→过滤→调配→均质→杀菌→冷却→接种→前发酵→后发酵→成品。
作者 卢永强
出处 《农村新技术(加工版)》 2010年第11期59-59,共1页
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