薏苡仁油脂的化学成分分析

薏苡仁中提取的抗癌活性成分经药理筛选结果提示是中性油脂。为了确证油脂的化学成分，通过薄层层析法、气相层析及气－质分析，求得了薏苡仁甘油三酯的平均分子量为８７０．９７；明确了薏苡仁中性油脂的主要成分为甘油三酯（９１．４８±３．４３％）；脂肪酸残基为十六碳烷酸、十八碳烷酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸；含酯量为９８０．６７±３．６９ｍｇ／ｇ，薏苡仁中性油脂的有效成分可通过含酯量的测定控制含量。