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市场牛羊肉的检疫
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摘要
目前,广大消费者的肉食品仍以猪肉为主,牛羊肉为辅。由于销量受限,屠宰量小,我国的好多地方,特别是南方的大部分地区还未实行定点屠宰、集中检疫,大量未经检疫的牛羊肉及副产品直接进入市场。
作者
陈举莲
机构地区
云南大理州动物疫病预防控制中心
出处
《畜禽业》
2010年第12期44-45,共2页
Livestock and Poultry Industry
关键词
集中检疫
牛羊肉
市场
定点屠宰
肉食品
消费者
副产品
南方
分类号
S851.34 [农业科学—预防兽医学]
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畜禽业
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