哪种豆腐最营养

水豆腐。水豆腐的蛋白质含量约为7．2％，特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜。卤水点的水豆腐含人体所需的钾、镁等微量元素，老年人更适宜于吃卤水豆腐。